全球加盟网表示，根据规划目标，到２０１５年，云南咖啡种植面积发展到１００万亩，年产咖啡豆９．６万吨；实现总产值１７０亿元。到２０２０年，云南咖啡种植面积稳定在１５０万亩左右，年产咖啡生豆２０万吨；实现总产值３４０亿元以上，其中农业产值４０亿元，工业产值１００亿元，第三产业产值力争达到２００亿元以上。

    咖啡是云南一个可持续发展的特色优势产业和重要的创汇农产品。云南咖啡具有哥伦比亚“软咖啡”的特质，而备受国内外市场的青睐，雀巢、麦斯威尔、星巴克等世界咖啡巨头也竞相来云南开辟原料基地。云南小粒咖啡主要销往欧洲、美国、日本、韩国及新加坡等二十多个国家和地区。但从总体看，云南咖啡产业仍停留在起步阶段，存在着产业规模小、产业链短、附加值低、市场培育不足、竞争力不强等问题。

    据了解，云南省政府早在１９９８年就出台了加快咖啡产业发展的意见，但有关部门及地方因认识不够，没有把咖啡产业作为重要新兴绿色、高效的生物产业予以重视和支持，在基地基础设施、科技创新、品牌市场培育等投入相对不足。此外，虽然云南咖啡加工企业和品牌较多，但普遍小、散、弱，精深加工不足。初加工企业技术落后，设备简陋，缺乏统一的收购和生产质量标准，咖啡生豆品质参差不齐；深加工缺乏可以吞吐咖啡生豆原料并生产高附加值产品的大型综合龙头企业和品牌。    

    云南咖啡产业具有巨大发展空间。云南咖啡行业协会会长熊相如在接受记者采访时表示，从国际市场看，目前全球咖啡加盟市场处于稳步增长的态势。全球有１５亿以上人口饮用咖啡，年消耗量与生产量基本持平，以年１．５％的速度增长。消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步转向消费现磨咖啡；由过去偏好饮用含咖啡因较高的口感强烈的ｒｏｂｕｓｔａ（中粒种）咖啡逐步向消费咖啡因较低、口感柔和的ａｒａｂｉｃａ（小粒种）咖啡转变，给云南小粒种咖啡发展带来机遇。

    熊相如认为，未来云南咖啡产业需要主动把握国内外咖啡生产消费趋势，转变产业发展方式，坚持走特色化、规模化、集约化、标准化、产业化、国际化的发展道路，加快由以种植主导产业发展转向以市场和加工主导产业发展，由以国际市场为主转向国际市场和国内市场并重，由以原料生产为主转向初加工、精深加工产品并重，做大、做强、做精咖啡产业，实现从咖啡原料大省向咖啡产业大省的根本性转变。

    同时，以国际国内市场为导向，以科技创新和对外开发为支撑，以引进国际咖啡知名加盟企业和培育省内咖啡深加工龙头企业为突破口，延伸咖啡产业链，拓宽产业发展领域，拉高产业集聚度。