西方人熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡一词在希腊语中的意思是“力量与热情”，而关于咖啡的传说更是不计其数。如今生活与时尚逐渐紧密联系，咖啡在人们的生活中也占据着举足轻重的位置。塞纳左岸始终坚持自己的发展目标，5年时间，塞纳左岸不断提升自我，不断研制塞纳左岸菜品系列，让人们在享受香醇咖啡的同时品尝人间美味。

　　古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。塞纳左岸将古代文明与现代文化相融合，聚集了众多国内一流的咖啡技术人员组成专业咖啡生产研究中心，从咖啡豆的甄选到烘焙、研磨以及最后的出品，各个环节深度把关。经历数不清的尝试与研发，建立起一套自己的生产标准，以此确保高品质咖啡的醇美口感。

　　据了解咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪。在时代的洪流中，咖啡文化的不断创新，使人们的生活与咖啡有着不可言语的感情。面对国内咖啡单纯的以美式咖啡体系或者欧式咖啡体系为模板，塞纳左岸咖啡馆顺应国内形势，推出咖啡搭配餐饮概念。为此塞纳左岸先在北京欢乐谷开创近3000平米的酒店，以西餐为主，中餐为辅，直接面对市场，不断的研制塞纳左岸菜品系列，历时5年，开发出一套经受过市场考验的标准化、系统化餐饮体系，为以后的单店盈利能力打下了坚实的基础。

　　面对国内市场与国际的接轨，更多时尚概念与现代生活相融合，消费者乐于接受更加国际化的消费观念，而咖啡的普及也得到了大众的喜爱，塞纳左岸到2009年，在全国范围内全力推广“塞纳左岸咖啡”，以国际咖啡连锁品牌的形象强势登陆中国大陆市场，在中国硅谷天创科技大厦落成首家品牌形象店后，塞纳左岸的辉煌从北京开始迅速向全国蔓延。