看过美剧《老友记》，一定会对里面经典的场景———center perk 咖啡馆念念不忘。如果也有一家10年的咖啡店，陪伴你和朋友们度过所有难忘的时光呢？

　　营业5年，寻址3年，从简一咖啡开张至今，已经过去8年。

　　珠海本土的咖啡店不算多。

　　外来的和尚“星巴克”被小资白领追捧，台湾来的“杰克魔豆”这几年将咖啡魔豆在城市扩散。偶有几家冷傲的咖啡馆，一定依偎在高级住宅小区旁。

　　简一咖啡似乎有所不同。

　　2004年，学习餐饮管理的店主jenny来到珠海，她的愿望和店名一样，简单如一，经营好一家小咖啡馆。

　　最初选址在湾仔沙新华书店附近的二楼。空间合理利用，在通往二楼的楼梯上，借以柔和的灯光、壁画，及客人手写的各式留言纸片，让这个狭小的楼梯反而成为旧简一最让老顾客怀念的一部分。

　　据说星巴克的经营理念之一是：成为所在社区情感联结的中心。咖啡馆理应成为维系人情的一部分。在珠海，简一也许最接近这一点。不然，它不会在2009年，因为种种原因不得不停业的最后一天，许多人纷纷来这里，只为了坐一小会儿。

　　翻开厚厚一叠的留言本，这里安慰了失意的年轻人，记录了独处的沉思，见证过曾经深爱的恋人。

　　jenny曾经在微博里引用过一句话：在一座城市一直存在下去，就是一家咖啡馆的意义。

　　结业以后的三年里，她一直致力于一件事情：寻找新址。

　　三年里，简一的老主顾，有的毕业了，有的换了工作，还有的已经离开珠海。每当变幻时，便知时光去。

　　微博上悄然发现了简一咖啡，得到的是2011年11月重新开张的消息。走过珠海大会堂，在市政府对面的街角，就可以看到它。

　　三年的时间，沉淀出一个新简一。当你走进，却并不觉得陌生。沿用老店的格调，装潢，窝进红色柔软的沙发，打开从老店带来的灯盏，卸下自己身上的几个故事。

　　虽然招牌换掉，但老板娘一直收藏着客人们几年前的字条，重新贴出。

　　当你再点一杯招牌柠檬红茶，点上一碟芝士焗意粉，味蕾自有记忆，还是从前的味道。正如那一面大大的留言墙，让人相信：记忆和感情会失而复得，这城市有人如同博物馆一般，慎重收藏从前所有。