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用心,才是咖啡飘香全球的根本所在

咖啡


  好久没有喝那里的咖啡了,觉得性价比不合理。同样一杯咖啡,在美国卖得居然比中国还便宜。因此除非有事情约了别人在那里见面,很少去那儿买一杯带走的咖啡。

  不过我的不喜欢,显然只是少数的。星巴克最新的财务报表显示,上一季度的净利润增长了34%。在美国市场,尽管经济不好,同店销售的增长率达到8%,而在中国市场的销售增长率甚至达到了35%。

  有时候在市场的成功与咖啡好不好喝没有关系,如果它已经成为咖啡文化的代言人。我曾经在西雅图探访过全球最古老的一家星巴克店。这家店铺位于美国西雅图鱼市场旁,已经成为一个非常热门的旅游景点。其实,在西雅图还有一家叫“西雅图最佳”咖啡店的风头显然要更胜一筹。据说,“西雅图最佳”在美国拥有的店铺数量与星巴克旗鼓相当。若是算上与其他的零售商比如汉堡王、赛百味和amc娱乐(美国最大的电影院线之一)合作,“西雅图最佳”咖啡的销售渠道更多。

  不过,在华尔街眼里,“西雅图最佳”只能算是美国第二大咖啡加盟品牌。但“西雅图最佳”的战略眼光过于狭隘,仅仅是美国市场而非全球。根据其最新公布的战略规划,以前按照美国/非美国市场划分的销售领域,将更新成为三大业务区域:即中国和亚太、美洲以及欧洲、中东及非洲。各区域的总裁将负责监督零售业务,并与各个市场的合资作伙伴展开合作。这一调整,甚至赢得了多位华尔街分析师的盛赞,称其全球化战略刚刚起步,前途未可限量。

  其实,纵观全球化战略成功的企业,不是简单复制成功模式,而是因地制宜,根据当地消费者的偏好进行调整。尽管有批评者称其在美国只能算是咖啡中的快餐,也就是相当于中国的豆浆。但是在中国,却成为时尚和情调的代名词。事实上,正是这种重新定位和市场营销战略的成功,才使得星巴克在中国的销售额稳步上升。同样一杯咖啡,它的售价可以比其他店铺贵上一倍。因为它销售的不仅仅是咖啡,而是环境,甚至音乐。

  在春日里卖碧螺春茶,并且成功地把袋泡茶也卖出了20元一杯的天价。在初夏,他们卖端午粽子,在秋天他们销售中秋月饼,体现的也是对这个市场的用心。用心,才是它咖啡飘香全球的根本所在。


标签: 根本 所在 咖啡
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