面包、饮品、披萨、泡芙等食品现已成为了都市饮食男女的最爱，逐渐演变为一种时尚生活新趋势。诸如罗蒂爸爸这样的咖啡面包店，投资小，操作简单，占地面积小，极其适合那些小本创业的人们。而因罗蒂爸爸品牌的口味独特、新鲜烘焙等特性，又赢得了广大消费者的信赖，树立了品牌正面的形象，其利润也是相当丰厚的。

以30平米的店铺为例，首期的固定投资，除去店铺租金（每个地区的价格不一），大概需约12万元，包含品牌使用费、技术培训费、主要设备费用、店铺装修、原材料采购、备用金六项。

经济效益估算，一家走上正轨的咖啡面包店的每月利润分析：

以下案例按照房租8000元每月（30平方米），工资2500元/月的店长一名，每人工资2000元/月的员工三名（由于各地区工资水平不一，故取一平均值），每天售出200个咖啡面包+100个鲜奶泡芙+100杯五元的饮料计算。

面包总销售额：51000元（6元*200个面包*30天（咖啡面包）=36000元，5元*100袋泡芙*30天(鲜奶泡芙)=15000元）

饮料销售额：15000元（5元*100杯*30天=15000元）

每月销售总额为：51000元+15000元=66000元

物料成本：20100元（1.60元*200个咖啡面包*30天=9600元，1.50元*100袋鲜奶泡芙*30天=4500元，2元*100杯*30天=6000元）

每月运营开支：18900元（三十平米租金8000元+员工薪酬8500元+电费1800元+水费，清洁用具，文具，税务等其他费用600元）

每月总开支：20100元+18900元=39000元

因此，在正常运营的情况下，每月的营业利润大概在27000元左右。

如果所开的咖啡面包店，在所在的区域已经不是同行业第一家店的话，还需要花费更多的财力物力人力，在营销上面努力一把，吸引顾客的光临。