午后，一天中最闲适的时光，走在繁华的商业街区里，恰巧路过一家咖啡馆，我无意间瞥见一个小朋友吃的甜点，一下子仿佛把拉回了童年。

小朋友正在享用的甜点就是华夫饼，是那种香甜脆硬的比利时华夫饼，这一幕让我想起来了在比利时留学的日子：比利时除了有欧盟总部、盛产着名的巧克力外，还有好吃的华夫饼，在比利时，华夫饼就像中国人每天吃大米一样平常，是每天必备的饭后甜点。

比利时华夫饼的面饼大多以鸡蛋、糖、面粉及牛奶混合，加入酵母制成面饼，最后放入模具中烤制而成。吃法一般是在华夫饼上搭配奶油、水果、巧克力等，烤好的华夫饼吃起来有点口感脆，而且味甜。

说起华夫饼，就不能不提港式华夫饼，港式华夫是香港常见的街头小吃之一，香港人通常称之为“格仔饼”或“夹饼”，街头流动小贩，推着一边是特制的华夫饼烤具的车子，在街头贩卖，烤华夫饼的香味，飘满了整条街道。或许是为了方便拿在手里吃，港式华夫格子较比利时华夫小，一般呈圆形，分成四等份，吃法一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。

既然遇到了记忆里的比利时华夫饼就不能不去尝一尝，这家咖啡店开在街角的位置，店名叫Waffle Bant，装修风格带着韩式韵味，走进咖啡店一看，果然是记忆里的华夫饼，迫不及待的点了一份，品尝后发现竟然很正宗，是我吃惯了的味道。于是就跟店员闲聊起来，原来Waffle Bant是来自韩国的咖啡连锁品牌，其售卖的华夫饼无论是制作工艺还是仪器设备都是来自比利时，所以才能做出如此正宗的比利时华夫饼吧。

我突然意识到如果我也开一家Waffle Bant咖啡连锁店，岂不是能天天和我钟爱的美食为伍了吗？