大多数人心中都有一个小而美的想法，我要开一家咖啡店，但是纵观身边那些开了咖啡店的朋友，又有几个能真正地实现盈利呢？

  以前开咖啡店的思路是开一家店，只要我装修的足够漂亮，东西做得足够好吃，就不愁没有人来，但是现在这个思路完全错了。

  有这样一个咖啡品牌叫三顿半，他的主打产品是速溶咖啡。过去的速溶咖啡需要热水冲，而且要不停的搅拌。但是三顿半的咖啡可以用冰水、牛奶、来冲，而且不用搅拌，许多客户喝了之后还反映跟现磨的咖啡差别不大。

  这家公司2017年的时候销售额在1500万左右，2018年实现了翻倍。2019年他还登顶了天猫双十一咖啡类目销量第一名，超过了雀巢。这也是国产品牌的咖啡第一次超过国外品牌。

  那么为什么这家国内的咖啡生产新公司能够做到如此出色的业绩呢？他们不打广告，不砸钱，靠的是用户自发的转发传播。

  一般衡量用户是不是愿意自发传播，可以看他的“成图率”，也就是用户买了这个产品以后是否愿意自发拍照发朋友圈。从数据上来看，三顿半在“下厨房”这款APP上的成图率要比其他产品高出一个数量级。之所以大家都愿意分享他们家的产品，主要有以下几个原因：

  第一个是新喝法

  用户在购买咖啡后，官方会引导用户晒出新喝法，比如用冰水、冰牛奶来冲泡或者加入冰激凌和椰子水，这样的做法不仅好玩，而且自己创作出来的饮品，用户更愿意去分享。

  第二个是新包装

  三顿半的咖啡没有使用廉价的塑料袋，而是用了一个很精美的小盒子，这个小盒子被做成了各种颜色，还可以像乐高一样堆起来，许多用户会忍不住和它一起拍照。

  第三个是新消费场景

  三顿半会特意强调特殊的使用场景，比如在你出差、户外或者登山的时候，你都能看到用户和他们的合影。所以当用户在那些特殊的新场景中就会想到这个咖啡。

  以上三个点是吸引用户愿意分享的原因，但是如果这个咖啡就像一个花瓶一样，只限于拍照留念的话，他也不会走到今天，所以这个咖啡的内在还是有它的独到之处。

  三顿半刚开始买的是挂耳咖啡，后来又卖过精品咖啡豆和手冲咖啡，这些产品市场上有很多人都在卖，后来创始人做了一个不同的动作，他们经常去下厨房发布自己的产品，然后跟用户交流，逐渐培养出了一批种子用户。

  所以当他们产品每进行一次迭代的时候，他们都会放到平台上让这些达人和种子用户去测评并提出改进意见。就是这样，在大量的用户反馈中，他们才开发出了既好喝又方便的咖啡。

  为了保证口感，他们使用了低温萃取的工艺，但是这样批量生产咖啡对于工厂来说技术难度很大。于是三顿半给工厂提供了无息贷款，让他们购买萃取设备，重新设计生产流程，就这样他们一开始合作的工厂只是几个人的小工作室，后来变成了一个超过1万平方米、产能过亿的现代化工厂。

  除此之外，三顿半还给用户留足了选择的空间，他们根据烘焙的深度区别把咖啡分成了6种，然后会不定期推出“0”号隐藏款咖啡不断刺激用户。以此来保证产品的新鲜感。

  除此之外，三段半还一些有格调的品牌形成合作，以此来强化产品在用户心中品牌格调。他们设计了一个“返航计划”在每个城市设置指定的回收点，用户可以把空杯子拿到指定地点回收并换取新咖啡，这些地点选在比如苏州的“诚品书店”这一类强调特色的地点，更加提升了用户的意义感。

  所以三顿半咖啡之所以能做到这里，是因为他们的产品始于颜值，陷于品质，忠于品牌；用户被一个好看的包装吸引，发现咖啡的品质也不错，最后发现这个品牌也很有格调，所以就留下来了。