如今，随着咖啡行业在市场中开放，咖啡行业之间的竞争也在不断凸显；只有不断研究，只有不断学习，才可以提高埃尔咖啡加盟店的水平。因此，经营投资者也必须不断掌握新的知识，才可以满足市场的需求，也就是说随着餐饮加盟市场的发展，消费者对埃尔咖啡加盟店的要求也是更高了。今天，我们看看管理方针。

    咖啡机须符合加盟店定位：开埃尔咖啡加盟店当然少不了咖啡机，但在选择的时候就要注意与咖啡店的定位相关。但就开专业咖啡店而言，绝大部分的加盟店都会选取半自动咖啡机，甚至手动咖啡机，这就需要通过人工研磨、压粉、冲泡调配，人工的部分较多。

    埃尔咖啡加盟店的水以及咖啡杯的选择：冲泡咖啡应选用软水，咖啡店内可使用净水器和活性炭过滤器，避免水中的杂质和气味，也可安装软硬水的分离器。

    挑选咖啡豆的品牌：在挑选咖啡豆的时候，要先考虑区域内消费者的口味和习惯，并根据店面的大小，合理进货，避免造成产品积压。

    关注咖啡以外的产品：现在单纯卖咖啡的加盟店是少之又少，大部分加盟店会在店内提供蛋糕、甜点，甚至提供冰沙、茶类饮品、雪糕、沙律、三文治等产品，特别是自创品牌的投资者更需要拟定店内的菜单。由于蛋糕、甜点不属于饮品，投资者需要考虑选择供应商，还是自营该项产品。

    倘若埃尔咖啡加盟店的经营者找不到好的管理模式，那对于加盟店而言是非常危险的。对于店主们而言，怎样做好加盟店的管理工作，让其脱离生意惨淡的局面，这是必须思考的问题。想要合理管理，就要弄清楚管理的核心是什么，就是对埃尔咖啡加盟店的管理者的必然要求。